Hakkımızda

Atlantica bir Özel Şef ajansıdır.

Profesyonel şefler ile küçük, orta ve büyük çapta yemekli etkinlik talep eden müşterileri ve kısa ya da uzun süreli şef hizmeti arayışında olanları buluşturur.

Aile toplanmalarından iş yemeklerine, özel gün davetlerinden temalı kutlamalara, romantik bir akşam yemeğinden yöresel mutfak etkinliklerine kadar uzanan geniş bir yelpazede, müşterilerini taleplerine ve ihtiyaçlarına özel olarak, en doğru şef ile eşleştirme misyonu ile çalışır.

Atlantica, ödüllü şeflerden tanınmış restoranların şeflerine, özel bir mutfak üzerine profesyonelleşmiş şeflerden aile aşçılarına dek geniş bir profesyonel şef yelpazesi ile hizmet vermektedir.

Atlantica'dan 4 farklı kategoride şef yerleştirme hizmeti alabilirsiniz:

  • Uzun süreli şef yerleştirme
  • Kısa süreli şef yerleştirme
  • Özel davetler (private dining)
  • Profesyonel etkinlikler / şirket yemekleri

Detaylı bilgi için lütfen Şartlar ve Ücretlendirme sayfasını inceleyin.

Atlantica, kurucusu ve yürütücüsü olan Deniz Kurt Görsev'in 10 yılı aşkın özel şeflik ve süperyat şefliği deneyimi ile şekillenmiş bir vizyonla, gerek özel şeflerin gerek müşterilerin standartlarını mümkün olan en iyi sınırlara taşımayı hedefler.

DENİZ KURT

Deniz Kurt, Atlantico Crew Consultancy’yi kurmadan önce 10 yılı aşkın süre boyunca private chef ve superyacht chef olarak uluslararası bir kariyer inşa etmiştir.

İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi'nde temel mutfak eğitimini tamamladıktan sonra, eğitimine İtalya’nın en saygın gastronomi okullarından biri olan Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana’da devam etmiş ve burada Professional Italian Chef Diploması almaya hak kazanmıştır.

İtalya’daki kariyeri boyunca, Milano’daki ikonik La Scala Tiyatrosu içerisinde bulunan ve modern İtalyan mutfağının öncülerinden efsanevi şef Gualtiero Marchesi tarafından kurulan Ristorante Il Marchesino’da Michelin seviyesinde deneyim kazanmıştır. Ardından, Nobu Matsuhisa’nın dünyaca ünlü restoran grubunun Milano şubesi olan Armani Nobu Milano’da çalışmıştır. Ayrıca Torino’daki tarihi iki Michelin yıldızlı Antica Corona Reale restoranında da görev almıştır.

Restoran kariyerinin ardından, gastronomi geçmişini denize olan tutkusu ile birleştirerek 24 metrelik yatlardan başlayıp 75 metreye kadar superyacht’larda Head Chef pozisyonlarına yükselmiştir. Kariyeri boyunca dünya genelinde 50.000 deniz milinden fazla seyir yapmış; altı Atlantik geçişi dahil olmak üzere Akdeniz, Karayipler, Pasifik, Galapagos Adaları ve Kuzey Denizi’nde kapsamlı rotalarda görev almıştır.

2018 yılında Atlantico Crew Consultancy’yi kurarak yalnızca interior, galley ve yacht crew danışmanlığı alanına odaklanmış; işe alım süreçlerinde daha seçici ve kişisel bir yaklaşım benimsemiştir.

Danışmanlık çalışmalarının yanı sıra, Mutfak Sanatları Akademisi iş birliğiyle Profesyonel Süperyat Şefliği programlarını geliştirmiş ve yönetmiştir. Uluslararası yatçılık sektörüne yönelik hazırlanan bu program daha sonra AIMA Guest çatısı altında uluslararası akreditasyon kazanmıştır.

Gastronomi ve yatçılık alanındaki çalışmaları televizyon ve yayıncılık alanına da taşınmıştır. 2022 yılında BEINGURME kanalında Akdeniz’de gastronomi ve deniz kültürünü konu alan 26 bölümlük bir yemek ve seyahat programı sunmuştur. Aynı zamanda Avrupa, Karayipler ve Pasifik’teki deneyimlerinden ilham alan Islak Menü (Wet Menu) adlı gastronomi ve seyahat kitabının yazarıdır.

Deniz Kurt; NAVIGA, CEYMS, AKTÜEL gibi yayınlarda yazarlık yapmış, halen ve YACHT Türkiye ve  T24’te köşe yazıları kaleme almaktadır. Halen Türkiye’nin önde gelen dijital haber platformlarından birinde gazeteci Cüneyt Özdemir ile birlikte her hafta gastronomi ve yemek kültürü üzerine canlı yayınlara katılmaktadır.

Çalışmalarını günümüzde yat mürettebatı danışmanlığı, şef eğitimi, gastronomi ve medya projeleri arasında sürdürmektedir.