Şartlar ve Ücretlendirme

Ücretlendirme

Atlantica şef yerleştirme hizmetleri dörde ayrılır ve bu kategorilere göre Atlantica’nın hizmet bedelleri farklılık gösterir. Şeflerin ücretlendirilmesi talebe göre özel olarak hesaplanır.

Hizmet Tipi	Süre	Ücretlendirme
Uzun süreli şef yerleştirme	6 aydan 1 yıla kadar işe alım	+ Şefin maaşının 6 haftası kadar ödeme
Kısa süreli şef yerleştirme	1 haftadan 3 aya kadar işe alım	+ Şefin 1 aylık maaş kazancı kadar ödeme ya da günlük hesaplanan maaşlarda şefin toplam kazancının %20’si
Özel etkinlikler (private dining)	1 - 6 gün arası işe alım	+ Şefin toplam kazancının %20'si kadar ödeme
Profesyonel etkinlikler	1 - 6 gün arası işe alım	+ Şefin ve ekibinin kazanç toplamının %25’i kadar ödeme

SSS

Özel etkinlik ve Profesyonel etkinlik kategorileri arasındaki fark nedir?

Özel etkinlik, 20 kişiye kadar olan etkinliğinizdir ve 1 ila 6 gün arasında çalışacak şefin seçim süreçlerini biz yönetiriz. Örnek olarak sevdikleriniz için sürpriz bir kutlama ya da iki kişilik şık ve romantik bir akşam yemeği, resmi bir kokteyl ya da küçük bir şirket daveti, evinizde zarif bir akşam yemeği ya da bahçenizde sade bir barbekü olabilir. Etkinlik fikriniz ve mekana özel gereksinimleri göz önünde bulundurarak, aklınızdakileri tasarlıyor, arzu ettiğiniz lezzetleri yaratabilecek yetenek ve uzmanlığa sahip şefler sağlıyoruz.

Etkinliğiniz 1 gün olsa dahi hizmet verilecek misafir sayısına göre şefin çalışma süresi değişiklik gösterebilir. Misafir sayısının 10'u geçmemesi durumunda şefin hizmeti, alışveriş-hazırlık ve fiili hizmetten oluşarak 2 gün olarak hesaplanır. Aşçının etkinliğe şehir dışından gelmesi durumunda hizmet 3 gün olarak kabul edilir. 10 ila 20 misafir olması durumunda ve menünüzün zorluğuna bağlı olarak, şefin yemeği organize etmesi için gereken süre 5 güne kadar çıkabilir ve şehirden ayrılma günü ile birlikte toplam 6 gündür.

Profesyonel etkinlik ise, konuk sayısının 20'den fazla olduğu etkinliğinizdir. Bu bir şirket etkinliği olabileceği gibi, 20'den fazla konuk içeren özel bir organizasyonunuz da olabilir. Atlantica’nın görevi, bu organizasyonlar için kendi ekip ve ekipmanlarıyla hizmet verebilecek profesyonel şeflerin seçimi ve takibi süreçlerinin yönetimidir.

Bir şef için rezervasyon yaptırmak istiyorum. Ne yapmalıyım?

Öncelikle sizden nasıl bir şef istediğinize dair temel bilgileri almamızı sağlayan formumuzu doldurun ya da e-posta gönderin. Sonraki adımda, ayrıntılı bir iş tanımı almak üzere Şef Danışmanlarımız sizinle irtibata geçecektir. Çalışma şartlarımızı kabul ettiğinizi belirten ön anlaşmayı imzaladıktan sonra gereksinimlerinize uyan isimleri içeren, özenle oluşturulmuş bir Şef veya Aşçı listesi tarafınıza sunulacaktır.

Şef seçiminden sonraki süreç nasıl işleyecek?

Şef seçiminizi yaptıktan sonra, size e-posta yoluyla sürecin bir sonraki aşaması hakkında bilgi veren bir rezervasyon onayı gönderilecektir. Menü planlama, alışveriş, zamanlamalar, bütçe ve diğer detaylar konusunda Şef / Aşçıyı sizinle iletişime geçireceğiz. Bir defalık olmayan ve uzun süreli işe alımlarda, seçtiğiniz şef adayına deneme yemeği yaptırmanız mümkündür.

Michelin yıldızlı ve profesyonel şef alımlarında, şirket yemekleri gibi büyük organizasyonlarda bu koşullar değişecektir. Lütfen bizimle direkt iletişime geçiniz.

Uzun süreli işe alımda deneme yemeğini nasıl organize edebilirim?

Deneme yemekleri sadece bir ya da iki gün için gerçekleşir. Deneme yemekleri günlük olarak ücretlendirilir. Şefin deneme için talep ettiği günlük ücret tarafınıza bildirilecektir. Şefin bulunduğunuz lokasyona olan ulaşım masrafları (uçak-tren-otobüs-taksi-havaalanı transfer) tamamen size aittir. Bir ya da iki günlük denemede şef adayınızı sadece öğlen ya da akşam yemeğinde deneyebileceğiniz gibi, hem öğlen hem akşam yemeği de talep edebilirsiniz. Denemeyi istediğiniz, en çok tercih ettiğiniz yemek stilini ya da özellikle bir yemeğin ismini şefe belirtmeniz sonucu şef adayı, size menüler hazırlayacaktır. Şef size bütçeyi bildirecek ve alışverişi yapması için kendi zamanını organize edecektir. Alışveriş için kendisine gerekli bütçeyi sağlamalı, şoförlü aracınızı temin etmeli ya da taksi ücretini sağlamalısınız. Şefe deneme günleri için günlük ödeme sizin tarafınızdan gerçekleştirilecektir. Deneme yemekleri için Atlantica herhangi bir ücret talebinde bulunmaz.

Aldığım şef onaylandığında, nasıl ödeme yaparım?

Şefe/Aşçıya doğrudan bizim tarafımızdan onaylanan oran üzerinden yemek başlamadan önce ödeme yapmalısınız. Atlantica, şef ile aranızdaki faturalandırma sürecinde sorumlu ve yetkili değildir. Atlantica ajans ücreti ise etkinlik tarihinden bir gün önce size fatura edilecektir. Kısa dönem ya da uzun dönem işe alımlarda, şefin bulunulan ülkenin kanunlarına göre işe alımını gerçekleştirmek müşterinin sorumluluğundadır. Detaylı bilgi için lütfen Müşteri Hüküm ve Koşulları bölümünü inceleyiniz.

Yemek pişirme ekipmanım yetersiz. Şef ekipman getirebilir mi?

Tüm şeflerimiz ve aşçılarımız her türlü mutfağa uyum sağlama ve mutfağı organize etme konusunda üst düzey beceri ve deneyime sahiptir. Ek ekipmana ihtiyaç duymaları halinde, kendi ekipmanlarını getirebilirler. Uzun dönem işe alımlarda, ihtiyaç duyulan ekipmanların listesini şef size sağlayacaktır, satın alımı size aittir.

Peki ya içecekler? Şeçtiğim şef önerilerde bulunabilecek mi?

Lütfen bunun için bizi önceden bilgilendirin. Bu notunuz doğrultusunda size içecek konusunda tavsiyede bulunabilecek bir şef seçilecektir.

Menü planlaması nasıl yapılacak?

Rezervasyonu yaparken vereceğiniz bilgilerle ne tür bir yeme stili istediğinizi anlamamız mümkün olacak. Belirli bir yemek pişirme tarzınız veya özel tercihleriniz varsa, bunları yerine getirecek en iyi şefi veya aşçıyı size önermiş olacağız. Önerilen şefleri, örnek tabak fotoğraflarını içeren dosyalarını inceleyerek değerlendirebileceksiniz. Sonrasında Şefiniz/Aşçınız sizinle konuşacak ve size menü seçenekleri sunacaktır.

İptal etmem gerekirse ne olur?

Özel ve profesyonel etkinliklerde, etkinliğin gerçekleşeceği saatten 120 saat (5 gün) öncesine kadar ücretsiz iptal hakkınız saklıdır. Etkinliğe 120 saatten (5 günden) az bir süre kalmışken iptal etmeniz halinde, rezervasyon ücretimizin % 100'ünü ve şefin kararlaştırılan ücretinin de %50’sini ödemeniz gerekecektir. Uzun ve kısa dönem şef yerleştirmelerimizde, iptal politikasından daha farklı bir politikamız vardır. Lütfen Müşteri Hüküm ve Koşullarını inceleyiniz.

Şefin iptal etmesi durumunda ne olur?

Şefin sağlık sorunları, kaza vb mücbir sebeplerle etkinlikteki işe yerleştirmesinin geçersiz kalması ya da sebebi ne olursa olsun şefin kendisinin iptal etmesi halinde ve kısa & uzun vadeli işe alımlarda sebepli ya da sebepsiz iş birliğinin deneme süresi dahilinde bozulması halinde Atlantica, müşterinin talep ve ihtiyaçlarına uygun bir başka şef seçmek ve müşteriye önermekle yükümlüdür. Bu seçim ve 2. işe yerleştirme için Atlantica bir ücret talebinde bulunmaz. Ancak bu durum bazı şartlara tabidir. Daha detaylı bilgi için lütfen Müşteri Hüküm ve Koşullarını inceleyiniz.