Hakkımızda
Atlantica bir Özel Şef ajansıdır.
Profesyonel şefler ile küçük, orta ve büyük çapta yemekli etkinlik talep eden müşterileri ve kısa ya da uzun süreli şef hizmeti arayışında olanları buluşturur.
Aile toplanmalarından iş yemeklerine, özel gün davetlerinden temalı kutlamalara, romantik bir akşam yemeğinden yöresel mutfak etkinliklerine kadar uzanan geniş bir yelpazede, müşterilerini taleplerine ve ihtiyaçlarına özel olarak, en doğru şef ile eşleştirme misyonu ile çalışır.
Atlantica, ödüllü şeflerden tanınmış restoranların şeflerine, özel bir mutfak üzerine profesyonelleşmiş şeflerden aile aşçılarına dek geniş bir profesyonel şef yelpazesi ile hizmet vermektedir.
Atlantica'dan 4 farklı kategoride şef yerleştirme hizmeti alabilirsiniz:
- Uzun süreli şef yerleştirme
- Kısa süreli şef yerleştirme
- Özel davetler (private dining)
- Profesyonel etkinlikler / şirket yemekleri
Detaylı bilgi için lütfen Şartlar ve Ücretlendirme sayfasını inceleyin.
Atlantica, kurucusu ve yürütücüsü olan Deniz Kurt Görsev'in 10 yılı aşkın özel şeflik ve süperyat şefliği deneyimi ile şekillenmiş bir vizyonla, gerek özel şeflerin gerek müşterilerin standartlarını mümkün olan en iyi sınırlara taşımayı hedefler.
DENİZ KURT HAKKINDA
Deniz Kurt Görsev, uluslararası yat crew ajansı Atlantico ve özel şef ajansı Atlantica'yı kurana dek, 10 yıla yayılan özel şef / süperyat şefi kariyerini başarıyla sürdürmüştür.
İlk olarak İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde temel mutfak eğitimini alan Deniz Kurt Görsev, mezuniyetinin ardından, İtalyan mutfağının simgeleşmiş aşçılık okulu Alma La Scuola Internazionale Di Cucina Italiana’da ileri İtalyan mutfağı eğitimiyle bölge bölge İtalyan mutfağı, şarap ve İtalyan yemek tarihi okuyarak, dünyanın en çok tercih edilen mutfağında ‘’master’’ düzeye erişmiş ve ‘Profesyonel İtalyan Şef Diploması’ almaya hak kazanmıştır. Eğitiminin ardından Milano şehrinin kalbinde ikonik La Scala Tiyatrosu’ndaki Ristorante Il Marchesino’da çalışmaya başlamıştır. Il Marchesino, Michelin yıldızına layık görülen ilk İtalyan şef olarak İtalyan mutfağını modernleştirip dünyaya tanıtmasıyla bilinen, ayrıca 70’lerden bu yana İtalya’nın 3 Michelin Yıldızı’na sahip ilk şefi olma unvanını da elinde bulunduran efsanevi chef Gualtiero Marchesi tarafından kurulmuştur. Deniz K. Görsev, Il Marchesino deneyiminin ardından bir diğer Michelin yıldızı sahibi Japon şef Nobu Matsuhisa imzası ile dünyanın gözde kentlerine uzanan Nobu Restoran zincirinin Milano şubesi ‘’Armani Nobu’’da çalışmıştır. Restoran deneyimlerinin ardından büyüklükleri 24 ila 90 metre arasında değişen tanınmış süperyatlarda Head Chef olarak görev alarak, denize olan tutkusu ile kariyerini buluşturan Deniz K. Görsev dünya genelinde, 6 Atlantik Okyanusu geçişini de kapsayan 50 bin deniz mili yapmıştır.
